报告：2023年食品价格将继续上涨

人们在杂货店购买食品的价格预计将在 2023 年继续上涨。

这一预测来自最新的加拿大食品价格报告，该报告表明，与 2022 年相比，四口之家在杂货店的平均支出可能会多支付 1,000 加元。这将导致增长 7%。

达尔豪斯大学教授、该报告的主要作者西尔万·查勒博伊斯 (Sylvain Charlebois) 表示，这种变化可能会在 2023 年上半年显现，但在此过程中可能会有一些更好的消息。

“我们预计 2023 年的开局会有些艰难，”他说。“不幸的是，我们预计食品价格会上涨，但与此同时，我们预计预期的经济衰退将帮助预算紧张的购物者。从本质上讲，我们期待杂货商提供更多优惠。”

预计蔬菜的价格涨幅最大，但 Charlebois 认为，随着供应链变得更加稳定，价格会反弹。

“我们预计供应链将继续复苏。它实际上正在好转；延迟没有那么严重，”他解释道。我们显然预计价格会继续上涨。生产任何东西的价格都上涨了，要生产就更棘手也更困难了。

总的来说，随着我们在 2023 年取得进展，情况变得越来越紧张，我们预计杂货商会为我们的业务而战。

虽然预计 2023 年杂货店的价格将保持高位，但 Charlebois 建议人们可以通过一些方式尝试在商店里省钱。

“大量购买可能不是最好的事情。我建议人们在两到三周内定期去两到三个商店，”他说。我会去一家商店，确保你知道清单上产品的公平市场价值是多少，如果你看到食品价格太贵，就走开–不要买。

过去五年发生的一件事是价格更加动态，市场地位每天都在变化，消费者需要知道和理解（每天）发生的事情。

Charlebois 表示，虽然明年杂货价格可能上涨或下跌，但预计食品银行将继续苦苦挣扎。

“我实际上是加拿大最大的食品银行的董事会成员，我们看到人流量增加了，”他解释道。现在有一些双重打击影响食品银行，我相信里贾纳食品银行会告诉你同样的事情，他们从杂货店获得食物更加困难，因为市场更加谨慎把钱花在食物上。

其次，有更多的流量。这对食品银行来说将是一个充满挑战的局面。2022 年一直充满挑战，不幸的是，我们预计情况不会在2023 年发生变化。

家庭在成本上升的情况下努力节衣缩食，该报告是连续第三次预测加拿大杂货店的价格上涨。

萨斯喀彻温大学农业与资源经济学系副教授Dr. Stuart Smyth共同主持了报告。

Smyth 说，家庭正在报告采取重大措施试图降低他们的杂货成本。

Smyth 说，报告中指出家庭之间使用优惠券等活动的显着增加，以及对传单和信用卡奖励积分的依赖，以帮助抵消成本增加。

此外，他表示，消费者报告说，他们不再在一家商店进行一次长达一小时的杂货店购物之旅，而是选择去多家商店购物，每家商店购买所需的所有物品。一个不同的项目。

史密斯说，即使汽油价格高昂，家庭也报告说他们通过这种方法节省了更多钱。

Smyth 说，从最近的这份报告中，让他印象深刻的是全球供应链和各种食品生产要素所承受的压力是多么的无情–这种压力并没有减轻。

他解释了造成这些压力的三个主要原因：乌克兰战争带来的不确定性；持续下跌的加元；以及更高的燃料成本。Smyth 说，这三个担忧在接下来

几个月里都没有任何结论的迹象。

与这些压力交织在一起的是报告中引用的一些新术语。Smyth 说，货架化来自于杂货店无情地推高价格，因为不断提高价格才能将商品上架。

对于消费者来说，这可能是一件令人沮丧的事情，因为供应链的其他问题可能会以低于高峰期的状态交付新鲜商品，而且保质期要短得多。

Smyth 说，在这些情况下，消费者可能希望将目光投向冷冻食品货架，并开始考虑更多的冷冻水果和蔬菜选择。他指出，一袋冷冻胡萝卜所含的营养与在农产品货架上发现的一袋相同。